Sotong Berempah..

Ok..hidangan tengahari nk tumpang lalu...hehehe..resepi dpt dari majalah RASA edisi Julai 2008 iaitu Sotong Berempah...dia rasa macam kari pon ade gak..ye lah pasal guna rempah kari kan..cuma x guna santan jer. Anyway klu nk try..ambik resepinye ye...

SOTONG BEREMPAH

Bahan-Bahan

500 gm Sotong
1 paket kecil serbuk kari daging (D guna serbuk kari ikan)
1 sdb serbuk cili
2 batang serai -dititik
1 biji tomato -potong dadu
5 ulas bawang merah-ditumbuk
2 ulas bawang putih -ditumbuk
5 cm halia
125 ml air asam jawa
3 sudu makan minyak masak-utk menumis
sedikit air
garam & gula secukup rasa

Bahan Tumis

20 gm bunga lawang
20 gm buah pelaga
20 gm kulit kayu manis
*agak2 laa ye..

Cara memasaknye :-

1. Panaskan minyak dan masukkan bahan tumis, bawang merah, bawang putih, halia dan serai. Tumis hingga naik bau.
2. Masukkan serbuk kari, serbuk cili dan sotong. Kacau rata selama 3 minit.
   
3. Masukkan air, air asam jawa dan tomato.
4. Perasakan dgn garam dan gula.
5. Biarkan kuahnya menjadi kering dan angkat.