KERABU SELUM...sempoiii...

Salam & Hello Semua...Dah makan tengahari ker??hihi....

Menu ape time2 lunch nie ye? D buat Kerabu Selum..antara hidangan yg palinggg sempoi...hihihi...y sempoi??

Coz kerabu jenis nie adalah kerabu mentah..x yah susah2 nk sangrai kelapa nk tumbuk udang kering..Kerabu jenis nie main cincang2 ngan campak2 jer!! Opppsss...tp campak bkn sebarangan campak ye...hendaklah campak dengan penuh kasih sayang & ikhlas hati....hehehhe...betul..demi keberkatan sesebuah rezeki...insyaAllah...

Nak resepi gak ker?...ermmm...ambiklah...tp malu aar nk tepek resepi pasal senang bebeno nk mbuatnye..mcm tak challenging langsung...ahakss!! layannnnzz.

RESEPI KERABU SELUM

Bahan-bahan

2 ikat ulam Selum

1/2 kelapa parut- nk putih jer

cili padi secukupnya- terpulang brape pedas u olss nk

1 biji bawang besar- yang sedang & hiris nipis2

1-2 biji limau nipis-air perahan

garam secukup rasa

Cara membuatnya

1. Cuci bersih daun selum. Susun sama rata dan cincang 1/2 cm panjang. Ketepikan dan letak dlm 1 mangkuk.
2. Potong cili padi halus2 dan masukkan ke dalam mangkuk selum tadi.
3. Seterusnya, masukkan hirisan bawang besar, kelapa (agak2-x perlu dihabiskan), air perahan limau nipis dan garam. 
4. Gaul sebati semua bahan kerabu dan sejukkan sebentar di dlm chiller. Sedia untuk dihidang....

Kerabu Pegaga...

This supposed to be yesterday's entry..namun ape kan daya...masalah teknikal x dapat ku elakkan...huhu...Semalam lauk Sotong Berempah tu D pairkan dengan kerabu nie...This kind of kerabu x perlu nk sangrai kelapa parut tu..gaul jer kelapa putih 2 mentah2!! tp percayalah...sedap!! D kenal kerabu nie sewaktu singgah di sebuah restoren di Rembau sekitar tahun 2000 klu x silap..Tp klu ikut resepi asalnye, ade di letak udang geragau...alaa..anak2 udang yg kecik2 tu...mmg menbangkit kan selera betul..nk2 lg klu mkn dgn nasi panas2 kan!! huh...try le buat ye..nie dia resepinye..

KERABU PEGAGA

Bahan-bahan:-

2 ikat pegaga
10 biji cili api (-/+)
1 labu bawang besar ( hiris nipis2)
1/2 biji kelapa parut putih ( x perlu habiskan semua)
3-4 biji limau nipis (ambil jusnye sahaja)
garam secukup rasa

Cara membuatnya :

1. Cusi bersih pegaga dan tos airnya. Potong sepanjang 1cm hingga habis( dgn btg2nye sekali).
2. Hiris cili api bulat2 kecil. Ketepikan.
3. Didalam 1 mangkuk satukan pegaga, ciliapi, hirisan bawang besar, kelapa putih, jus limau nipis dan garam. Gaulkan sebati.
4. Sejukkan seketika di dlm peti ais. Sedia untuk dihidang.