APAM JAGUNG KUKUS

Assalammualaikum & Salam ceria frens...

Petang nie D agak rajin sket nak buat sajian minum petang...mak oii!! rasa nye dah lama sungguh x update2 blog nie laa....momentum memang dah jatuh merundum nie..hehe...x pe lah...tujuan D nk berblog pon bukannya nak serius2 sangat...so D just be myself je skrg...ade kelapangan D tulis2 dan gebang2 kat sini... ape2 pon...just suka2 nk share ape yg D ade dan D lakukan...D ucapkan terima kasih pada yg sudi singgah tu...mekasih tuk masa anda..:-)

Sebenarnya, dah lama D salin resepi Apam Jagung nie...tp hari ini nampaknya baru dapat buat. Bahan2 dah lama gak D sediakan...cuma menanti masa yg sesuai je kot!hehehe....

Seperti biasa, baik jer siap Apam Jagung nie..anak2 kat rumah nie x de tunggu lama dah...terus ngappp!!hehe....they all said; serdapppppp!!!hehehehe...so, pd sape2 yg nk try buat apam nie...leh laa try resepi seperti di bawah ini ye~adiosss frens

APAM JAGUNG KUKUS

120g mentega

70g gula kastor

2 butir telur

120ml susu segar ( D guna susu cair jer)

100g jagung krim (dalam tin tu)

225g tepung naik sendiri

sedikit esen vanilla ( D tambah sendiri nk kasi aroma sket)

Cara2 membuatnya :-

• Pukul mentega bersama gula hingga kembang.
• Masukkan telur sebiji demi sebiji. pukul sebati sahaja.
• Gaul krim jagung dan sebahagian tepung ke dalam adunan mentega dan kacau rata.
• Masukkan susu dan selang selikan dengan lebihan tepung td. Kaup balik adunan dgn spatula.
• Kukus selama 15 minit.

credit to tuan punya resepi ~FP Rinnchan...thank you.

THE MAFIA PRINCESS

Assalammualaikum & Hello frens...

D harap u olss semua sihat ye...D tak ade bahan tentang masakan untuk D postkan di sini buat masa ini...mungkin kemudian2 kot...insyaAllah.

Hari nie, D just nk share ngan u olss sebuah novel yg agak menarik utk dibaca...sebuah novel Inggeris yg D pinjam dari library few weeks back...It was based on a true story...THE MAFIA PRINCESS- Marisa Merico.

that's her Nan-La Singnora Maria.. yg landing baekk punya tuh!

Beliau merupakan anak perempuan kepada legasi Mafia di Milan, Itali...bapanya, Emilio Di Giovine...merupakan Godfather yg terkenal era 70's...Buku ini mengisahkan kehidupan sebenar Marisa yg sedari kecil membesar dengan pengaruh kuat daripada bapanya dan neneknya dlm menentukan haluan hidupnya menjadi Mafia Princess...

 latest foto of Marisa Merico

*serba sedikit info mengenai buku ini boleh laa klik SINI ...

MANDAI (Kulit Nangka)

Assalammualaikum & Hye semua.

Wawww....lama sungguh rasanye D x ber-blog. Mungkin juga disebabkan oleh kekangan masa(mcm ler bz bebeno...ngee) atau mungkin juga tiada bahan yg menarik untuk D kongsikan bersama di sini..but somehow, i really2 missed my blogging moment!huhu....ape nk buat kn~

Ok...untuk entry kali ini D rasa mungkin sesuai for a good comeback kowt?! I don't know??hehehe...alright, rasa2nye u olls pernah makan tak MANDAI nie? dear all, ini merupakan makanan bagi orang2 yg berketurunan Banjar khususnya. Ia perbuat daripada kulit nangka or cempedak (ambil bahagian sarangnya shj) lalu dijerukkan di dalam bekas dan kemudian diperam lama...somethin' like pekasam...cuma pekasam tu drp ikan lah kan?...tp klu nk berkenalan lebih lanjut dengan nie leh baca kat SINI

 inilah dia Mandai yg telah dijadikan lauk

Cara masak pon sangat mudah....simple2 jer udah memadai...tp nk lg power letak cili api byk2...klu D pulak just tumis dengan bawang putih, bwg merah dan halia...buh udang kering sket....tumis ngan sedikit minyak..kemudian tambah telur...lazat beb!enjoy keyh...

Homemade Apam Balik...

Assalam & hello frens...entry kali nie antara menu2 lampau yg pernah D bikin...hehe...

Homemade Apam Balik...buat atas kuali leper tu jer...tp rasa...sedap sgt2!..nyummm

So sorry...visual terang benderang..huhu..D dh lupa kat mane D dpt resepi nie...nti klu D jumpa balik D copy kat sini ek!hehe..but for sure..u olss lg terer buat apam balik nie kn~lol...

Mexican Bun a.k.a Roti Kopi

Close-up Mexican bun

Bukan resepi baru juga...cuma siaran ulangan sahaja...hehe

lepas gian laa katakan...

pix sebelum masuk oven...

Resepi sila klik sini

SUP UDANG KERTAK

Sup Udang Kertak

Assalamualaikum...kawan2. Apa khabar my frenssss...D rindu kat u olss seme. Harapan D agar U olss semua sihat2 n fantastic2 belaka!hehe

D just nk share resepi lapok jer nie(nk lepas gian kowt..hehe)...x der yg the latest dari D pon...insyaAllah klu ade kelapangan D akan buat posting...huhu

Sup Udang Kertak nie resepi yg paling simple je..so far utk Udang jenis nie, ini lah lauk yg D selalu buat..

Jom kita share resepinye :-

1 kg Udang Kertak (bersihkan)

3 ulas bawang merah(hiris)

2 ulas bawang putih(hiris)

1 inci halia(hiris)

Air secukupnya

Garam & perisa(jika suka)

hiasan : daun bawang

Cara memasaknya :-

1. Panaskan minyak dan tumis bahan hiris hingga naik bau.
2. Masukkan Udang Kertak, goreng/tumis seketika.
3. Kemudian masukkan air dan perisakan.
4. Renehkan selama +/- 10 minit. Taburkan daun bawang dan daun sup.
5. Boleh lah dihidang panas2...

Ok frenss....selamat mencuba ye.

 



Nasi Himpit & Kuah Kacang....

Assalammualaikun di hari Jumaat yg mulia....

Ari nie D ala2 bz kunun..hikhik...pepagi dh kuar g ziarah kubur ayahanda tercinta D sambil mengemas2 kawasan kubur yg agak semak pasal dh agak lama juga tak menziarahi...huhu..rumput2 semua dah semakin panjang..

Balik ke rumah dah ade benda2 lain menunggu..hehehe..bukannye ape sangat pon..melainkan tugas2 biasa juga..tp terasa sedikit 'xtra' plak hari nie..ehehe..

Jadi...pukul 4 ptg nie tadi ler D baru berkesempatan tuk menjamah sesuatu (tp pg td sblum g kubur dah bedal nasi lemak dahh..hehe) iaitu Nasi Himpit bersama Kuah Kacang....ekceli Mak D ditugaskan utk bawa makanan (rutin biasa secara bergilir-gilir) ke masjid yg kebetulan ade ceramah agama hari ini. Jadi, Mak D ade tinggalkan sedikit juadah nie kat umah...Alhamdulillah...jd ler untuk D alas perut D nie..hehhee ...tq.

SOTONG MASAK MANIS

Assalammualaikum...& hello semua...terima kasih D ucapkan kepada kawan2 yg sudi datang berkunjung ke blog D yg biasa2 saja nie...hehehhe.

Masak ape agaknye kawan2 ye??...mesti sedap2 kan??hehehe...klu D masak yg ringkas2 jer...tgok tekak nk makan ape..nsib baik D n family tak de cerewet sgt bab2 makanan nie..insyaAllah..selagi halal semua bedallll!! hikhikhik..

Oklaa.. ari ne D masak Sotong Masak Manis....alaa..instant je nie coz 'M' bebeno..hehehe. Sotong yg dalam tin tu...simple jer..tumis2 ngan bawang dulu dh tu lebur jer sotong semua...opsss..air sotong tu buang ye...tak yah ler masukkan skali..terover masin pulak nti.

ok guys....enjoyyy!!

LALA TUMIS CILI.....

Salam di hari Selasa....

Mesti u olss dh makan tengahari nie kan...lauk pon sure sedap2!! Salute kat u olss semua...cayalah!!...heehee. Ari nie Mak D yg masak. Mak D masak Lala Tumis Cili...ok gak..sedapp!!! lama tak buat menu nie.

Menu nie pon simple gak sebenarnya...tak payah nk cerewet2 sgt. Klu ade ciliboh pon dh ok. Klu tak ade.. kene blender cili kering le jwbnye...hehehe...ok lah...layanzz...

RESEPI LALA TUMIS CILI

Bahan-bahan

1kg lala - cuci bersih n toskan

1 senduk cili boh

2 ulas bawang putih - cincang kecil

1/2 biji bawang besar - hiris2 nipis

1-2 batang serai - ketuk

2 jelai daun limau purut

minyak masak - untuk menumis

garam & gula secukup rasa

cara membuatnya:-

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah dan serai.
2. Kemudian, masukkan cili boh. Tumis lagi hingga naik bau.
3. Masukkan lala dan daun limau purut. Kacau sebati kemudian tutup kuali n biarkan selama 2-3 minit.
4. Buka penutup kuali dan masukkan garam dan gula mengikut citarasa.
5. Kacau sebati lagi selama 1 minit. Sedia untuk dihidang...

KERABU SELUM...sempoiii...

Salam & Hello Semua...Dah makan tengahari ker??hihi....

Menu ape time2 lunch nie ye? D buat Kerabu Selum..antara hidangan yg palinggg sempoi...hihihi...y sempoi??

Coz kerabu jenis nie adalah kerabu mentah..x yah susah2 nk sangrai kelapa nk tumbuk udang kering..Kerabu jenis nie main cincang2 ngan campak2 jer!! Opppsss...tp campak bkn sebarangan campak ye...hendaklah campak dengan penuh kasih sayang & ikhlas hati....hehehhe...betul..demi keberkatan sesebuah rezeki...insyaAllah...

Nak resepi gak ker?...ermmm...ambiklah...tp malu aar nk tepek resepi pasal senang bebeno nk mbuatnye..mcm tak challenging langsung...ahakss!! layannnnzz.

RESEPI KERABU SELUM

Bahan-bahan

2 ikat ulam Selum

1/2 kelapa parut- nk putih jer

cili padi secukupnya- terpulang brape pedas u olss nk

1 biji bawang besar- yang sedang & hiris nipis2

1-2 biji limau nipis-air perahan

garam secukup rasa

Cara membuatnya

1. Cuci bersih daun selum. Susun sama rata dan cincang 1/2 cm panjang. Ketepikan dan letak dlm 1 mangkuk.
2. Potong cili padi halus2 dan masukkan ke dalam mangkuk selum tadi.
3. Seterusnya, masukkan hirisan bawang besar, kelapa (agak2-x perlu dihabiskan), air perahan limau nipis dan garam. 
4. Gaul sebati semua bahan kerabu dan sejukkan sebentar di dlm chiller. Sedia untuk dihidang....

SAMBAL TAHUN...da Bombss!!

Assalammualaikum & Good Morning.....opsss...dah tengahari kot ye waktu entry nie dipublish. D nk sharekan di sini...this suppose to be yesterday's n3...tp D x sempat nk buat posting. Soooryyyy..

Oklah...ini dia menu utama kat umah D smlm yg di-request oleh Asben D iaitu SAMBAL TAHUN. Itu ler...pasal mungkin dh lama sgt tak balik kg kot.. dh rindu le tu dengan masakan bondanya.. Ini memang merupakan menu special kaum Jawa dan Banjar di area2 Tnjung Karang...Sekinchan...Sg.Besar, Sabak Bernam di Selangor dan juga di sesetengah bhg di negeri Perak. Jadi bila cakap ini menu org Jawa...ade juga org Jawa yg tak tahu ttg menu nie..hehehe..so D just assumed yg few Jawarians aje yg tau menu ni kot!! hehe. 

Yang uniknye menu nie ialah penggunaan kuantiti ciliapi yg agak banyak...selain rasa istimewa pelbagai bahan2 seperti kerang, lala, perut lembu(babat), sotong, udang, fish cake & fish ball. Huh!!! mcm2 adaaaaaa....hehhehe...mmg sedap!! pd sesiapa yg nk try menu ini.. D sertakan resepinye ye...cubalah..mesti bestt!! 

Resepi Sambal Tahun

Bahan-bahan

1/2 kg babat/perut lembu

1 kg kerang(rebus dulu n kupas)/lala (kupas terus x yh rebus)

sotong/udang (pilihan-klu suka boh jer)

1 paket fish cake (potong ikut suka)

1 paket fish ball (potong ikut suka)

10 biji bawang merah (yg kecil2 tu)-hiris nipis2

4 ulas bawang putih-hiris nipis2

2 ketul halia-hiris nipis2 memanjang

3 ketul lengkuas-hiris nipis2 memanjang

30-40 biji cili api (klu x mo pedas-kurangkan)

1-1/2 cawan santan pekat + 3 cawan air

Cara Membuatnya:-

1. Mulakan dgn menumis bawang merah dan lengkuas dulu. Setelah naik bau, masukkan bawang putih dan halia. Tumis lagi semuanya selama 2 minit hingga layu dan naik bau wanginya.
2. Masukkan babat/perut lembu dan cili api. Tumis lagi selama 3 minit. Kemudian, masukkan 1/2 cawan air. Biarkan mereneh seketika.
3. Masukkan pula santan. Kacau sebati lagi selama 5 minit/hingga babat agak lembut. Kemudian masukkan sotong/udang/kerang/lala. Masak lagi selama 2 minit.
4. Akhir sekali, masukkan fish ball dan fish cake. Kacau sebati 1 minit. Tutup api. Sedia untuk dihidang...

Som Som Gula Merah....nyummm

Assalammualaikum & hye semua...apa khabar? D harap semua baik2 belaka ye...kepada yg sudi jengah umah D nie...terima kasih D ucapkan...Maafle sbb kadang2 tuan umah tdo manjang...hahhaha...kusssmangat!! ehehhe

Nie dia entry balas dendam!!!huh...len mcm bunyiknyee...hehhe...ekceli smlm tgok kat FB kak Sheila Shafea kita dok tayang benda nih kan...D pon mmg cepat terliur semenjak dua menjak nie..tatau nape?? Usha punye usha x erkesempatan gak nk merasa air tgn akk kita tu smlm. Jadi ari nie gamaknyee tekak dh teringin sgt...kita buat sdiri ler ye...huhu...

Resepi cedok kat umah kak Sheila...leh tgok kat SINI ye. Oklah...jom layanzzzz...tq

Kerang Goreng Tiram....

Assalammualaikummmm....& Hello kawan2 D semuanyee...D rindu ler..lama tak hapdet2 blog..dh bersawang dh umah D nie ye....hehhehe. Tetiba D rasa segan lak ngan u olss semua... coz lama tak update2 blog D nie...almaklumlaa...D nie klu dh ade urusan lain..kat sini mmg terbantut lee jwbnyee...huhu...i'm sorry...i'm not a good blogger...huhu

Ok lah...tak nk menceceh panjang2...n3 D kali nie ttg menu tghari kami kat umah nie le..simple jer ( menu org 'rajin') kuikuikui....Kerang Goreng Tiram....senang jer buatnye...tumis2 dh cukup..mmg mudah n berbaloi..enjoy k....

Ikan Bakar, Air Assam & Ulam-Ulaman Celur....

Ikan di laut..asam di darat...dalam periuk..bertemu juga...hehehhe...ade kait mengait ker ngan entry D nie?? huh!! jauh panggang dari api kot..mungkin yg berkait pon cuma ikan dan air asam ade laa..hehehe...

Hari nie mak D bakar ikan tuk hidangan tgahari nie...wahhh...cam best jer lauk kat umah nie ari nie...hehehe...mmg kebiasanya pada hari Jumaat, kami akan buat ikan bakar..tak pasti plak kenapa ye? or maybe mmg kebetulan asal buat lauk ikan bakar jer jatuh pd hari Jumaat ke? wallahualam!!ahakss...

Mak D bakar 2 jenis ikan iaitu Ikan Lampam dan Belanak (besar)...memula terkezut gak tgok ikan belanak besar cam tuh!! sampai D tnye kat mak D ikan ape tue..pelik sket rupa dia...cam ikan Haruan pon ade gak iras2nye..hahaha...funny tul le...mana taknye, biasa kita tgok ikan belanak kecik2 jer..goreng pon sodappp...

klu dh makan ikan bakar nie mmg wajib ade Air Assam yg betul2 power cam mak D buat nih!!! sedapnyeee...wahhh!! puji mak sendiri nmpak!! ekekeke...mmg betul D tak tipu taw..pada sape2 yg pernah rasa air assam yg mak D buat nih..mesti akan bersetuju punyee lah...nk2 lagi klu meratah...perghhh!!! meletoppp!! hehehe...Selain tu, tak ketinggalan ulam-ulaman celur juga buat pelengkap hidangan...

Hah..ape lagi??? Jom laa pekena ikan bakar kat sini ramai2 ye....semua free jer..tak yah bayar pon!!ekekkee....layannn....

Resepi Cicah Assam

Bahan2:-

1 genggam Asam Jawa
1 cawan air masak
4-5 sdb gula
belacan 1 inci
10-15 biji cili api/-+
sedikit garam
sedikit ajinomoto
3 ulas bawang merah/ricih + gaul bersama air assam

Cara membuatnya:-

1. Ramas asam jawa bersama air sampai pekat. Buangkan biji2 asam jawa. Ketepikan.
2. Tumbuk ciliapi, belacan dan ajinomoto sampai lumat.
3. Kemudian masukkan bahan tumbuk ke dlm air asam jawa tadi.
4. Tambahkan garam, gula dan bawang ricih. Gaul sebati. Sedia utk dihidang bersama ikan bakar.
   

Nasi Goreng Kampung...lagiiiiii..

Salam di hari Jumaat yg mulia....

Hari nie breakfast dh tak ade idea lain lg dh..asyik2 siaran ulangan Nasi Goreng Kampung lagii...hehhe..Kalau nasi goreng kampung biasanye org letak ikan bilis kan..D tak letak pon..stok yellekk! hehhee...buh udang jer...

Anak2 D tak de banyak kerenah...depa ngapp jer...ok jom layannn

Sweet Sour Talapia Merah...

Nie dia entry yg panass lagi..Sweet Sour Talapia Merah...hehehe...Ari nie mak D tak der...beliau keluar menghadiri ceramah sejak dari pagi td..so, tugasan memasak terpaksa lah D take over...huhu...

Buka icebox besar D tu...jumpalah ngan ikan talapia merah seekor...kepala pon tak de nk pening2 pikir nk masak ape...for sure D akan masak sweet sour le...anak2 D ngan asben D suka lauk cenggini. Ikan tu D basuh terlebih dahulu dengan air asam lemon dan garam untuk hilangkan bau2 yg tak brape best tuh...hehehe...biasala, ikan talapia nie agak hanyir sket baunye...kdg2 bau lumpur pon ade..huhu..

Sebenarnya, bahan2 ramuan pon tak banyak. D cuma ade tomato jer...daun bawang pon tak ade...bolehlah..pd yg nk lebih kreatif boleh la letak mcm2 bahan untuk hidangan cenggini ye...enjoyyy.

Kueyteow Goreng...

Salam & Hello pd semua pengunjung NMY-HouseofSatay...(huh!!ade ker??..hikhikhik)

Alamak..nie kira entry terlajak nih!! patut post pagi le kan..hehehe..ari nie mcm2 hal sket yg terjadi..dengan PC buat hal...dgn kamera dh kehabisan battery...adehhh..tertangguh semua urusan2ku..hehee...

Kueyteow Goreng nie mak D yg masak untuk breakfast pagi td. Biasalaa kan...nie kira siaran ulangan je laa nie...oklah..ape2pon layan je le..hehehe

Cream Puff with Custard Filling....

Inilah dia sajian minum petang kat umah D hari nie...Cream Puff with Custard Filling...semalam masa bawak anak2 + anak2 buah ke library...sempat D salin resepi Cream Puff nie dari 1 buku resepi yg ditulis oleh Chef Kamarul...

D rasa resepinye mudah jer...cam senang nk buat...so, td nie D pon cubalah buat. 1st time nie..tak tau jadi ker tak?!!huhu...so D buat keputusan buat 1/2 batter jer...sekurang2nye klu tak jadi pon tak de laa membazir sgt..hehe...Ternyata sangkaan D meleset!! mmg jadik dan sedapppp...hehehee..yg kat umah nie dh bising2 especially mak D.. kata nape buat sikit jer...huhu..dah sikit tak cukup ler... Nak2 lagi 'tuan kecik' tu dah tak sabar2 nk ngap benda tuh!! hehehee... Jom le kita minum petang sesama...lol

Resepi Cream Puff with Custard Filling

Bahan2 untuk Cream Puff:-

1/4 litre(250ml) Air
100 g mentega
1 sdk gula kastor
125 gm tepung gandum
3 biji telur
1/2 sdk garam

Bahan2 untuk Custard filling:-

1/2 litre(500ml) susu segar UHT
1 biji telur
25 gm tepung kastad
30 gm tepung jagung
100 gm gula kastor
1 sdk esen vanilla

Cara Membuat Cream Puff:-

1. Campurkan gula, air dan mentega dan masak hingga mendidih.
2. Masukkan tepung dan kacau dengan senduk kayu hingga sebati dan tak melekat pada periuk. Sejukkan sebentar.
3. Masukkan telur 1 per 1dan kacau hingga sebati.
   
4. Paipkan ke atas dulang pembakar yg telah disapu dengan mentega/minyak
5. Bakar selama 15 minit pada suhu 190 darjah.

Cara Membuat Custard Filling:-

1. Campur dan gaul sebati telur, gula kastor, tepung kastad, tepung jagung dan esen vanilla dlm 1 bekas. Asingkan.
2. Kemudian tuangkan susu yg telah dipanaskan sedikit dan masak hingga kastad mendidih dan likat.
3. Letakkan ke dalam cream puff yg telah di potong 2.
4. Taburkan sedikit gula aising ke atanya. Sedia untuk dihidang.
   

Gulai Lemak Nangka Dengan Tulang Ayam

Hai semua..sorry lah dah petang baru nk masuk entry tengahari td...hemm.. pc dh kene sambar dgn 'tuan kecik' kat umah nie...ape lagi main game ler dia!! huhuhu...

Menu utama ari nie ialah Gulai Lemak Nangka dengan Tulang Ayam. Ekceli, akk D yg dari Senawang tu datang baru2 nie bawakan nangka yg mmg ade ditanam di belakang umah beliau. Kebiasaannya, bila kita nk buat gulai..nangka perlu kita rebus dulu kan?...pasal klu tak, ia agak keras. Tapi berbeza dengan nangka akk D nih...mmg tak perlu rebus dahulu...kita lebur jer dlm periuk tuk dibuat gulai...mmg sedap tuh!! hehehehe...jom ler layannnn..

Mee Suah Simple...

Assalammualaikum & Salam Sejahtera di hari rabu yg indah ini....

Ape khabar kawan2 semua? D doakan semuanya sihat2 & ceria2 selalu..ahakss..mesti semua dh breakfast kan??..D pon baru lepas ambil sarapan pagi...haa..ape sarapannye ye?? hemmm...seperti tajuk utama di atas tu ler...Mee Suah Simple....

Memang simple n praktikal mee suah nie...gaya masakan pon ala2 mee Maggi kan...hehehe..cuma ikut selera kita laa nk letak bahan2 yg dirasakan perlu untuk melengkapkan lagi menunye supaya ianya menjadi jadi lebih berkhasiat..contohnye, sayur-sayuran, ayam, daging, udang dsb...nak2 lagi utk anak2 kita yg sedang membesar nih!! hehehe...pendek kata pandai2 kita laa nk olah sesuatu menu itu supaya bukan saja menjadi lebih menarik tapi yg paling utama, berkhasiat..insyaAllah..

Resepi Mee Suah Simple

Bahan :-

1 paket mee suah
3 ulas bawang merah/ricih halus
1 ulas bawang putih/ketuk
2 sdb minyak/utk menumis
udang/ayam/sotong-D agak2 jer
sayur-sayuran ikut suka
1 litre air

cara membuatnya:-

1. Tumis bawang putih dan merah hingga naik bau.
   
2. Masukkan udang/ayam/sotong. Tumis 1 min lagi.
3. Masukkan pula air. Apabila air dah mendidih, masukkan sayuran.
   
4. Akhir sekali, masukkan mee suah dan masak selama 1 min sahaja. Tutup api.
5. Sedia untuk dihidang..